Katharina Güls ist Kräuterpädagogin in Weingarten und zeigt Menschen, was direkt vor ihrer Haustüre wächst. Im Gespräch erzählt sie, warum Giersch keine Plage ist, wieso ihre Kinder zwischen Essblumen und Nicht-Essblumen unterscheiden und was passiert, wenn man beim Rasenmähen plötzlich Gundermann riecht.
Über Katharina Güls
Katharina Güls lebt mit ihrer Familie in Weingarten in Oberschwaben, wo sie aufgewachsen ist. Nach Jahren in München, wo sie abends einen Krautgarten als Ausgleich bewirtschaftete, zog es sie zurück in die Heimat. Über eine Arbeitskollegin am Tegernsee entdeckte sie die Kräuterpädagogik und absolvierte ihre Ausbildung an der Gundermann-Schule in Bad Tölz. Heute gibt sie Kräuterführungen und Kochworkshops am Kreuzberg in Weingarten, verkauft Marmeladen, Sirup und Kräutersalze auf Märkten und will vor allem eines: das Bewusstsein dafür schärfen, dass Wildkräuter keine Unkräuter sind.
In dieser Episode
- Wie ein Krautgarten in München den Grundstein legte
- Warum Kinder zwischen Essblumen und Nicht-Essblumen unterscheiden
- Giersch, Holunder, Löwenzahn: Lieblingskräuter und Rezepte
- Warum Katharina keine Heilversprechen gibt und Pilze meidet
- Die Spitzwegerich-Creme, die der halbe Freundeskreis benutzt