Andrea Maucher kam 2010 das erste Mal auf die Sonnhalde – als Besucherin. Heute betreibt sie dort mit ihrem Mann und zwei kleinen Kindern einen Demeter-Ziegenhof mit eigener Gastronomie. Eine Geschichte über Ziegenmilch ohne Vorurteile, Käse der auf der Zunge schmilzt und ein Leben im Rhythmus der Jahreszeiten.
Über Andrea Maucher
Andrea Maucher hat Erziehungswissenschaft und Umweltethik studiert. 2010 lernte sie auf der Alpe Sonnhalde bei Oberstaufen ihren heutigen Mann kennen, der dort als Landwirt arbeitete. Beide verliebten sich nicht nur ineinander, sondern auch in den Ort. Seit sie den Betrieb als Pächter übernommen haben, bewirtschaften sie 31 Hektar Weidefläche, halten rund 100 Tiere und verarbeiten die Milch ihrer Ziegen von Hand zu Quark und Käse. Die Gastronomie auf der Sonnhalde setzt konsequent auf regionale Produkte – von der eigenen Ziegenmilch bis zu Landjägern befreundeter Landwirte aus der Umgebung.
In dieser Episode
- Wie Andrea und ihr Mann sich 2010 auf der Sonnhalde kennenlernten und warum der Ort Teil ihrer Liebesgeschichte wurde
- Warum es keinen Kuhkäse mehr gibt und was Hitze, Graswachstum und Kellerbedingungen damit zu tun haben
- Die Mission gegen Vorurteile: Warum Ziegenmilch von der Sonnhalde milder schmeckt als erwartet
- Käseherstellung von Hand – vom Melkstand im Freien bis zum Keller, wo jeder Laib einzigartig wird
- Familienleben mit zwei kleinen Kindern auf der Alpe: Kieselsteine statt Spielzeug, zahme Ziegenböcke statt Haustiere
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