Am Ende jeder Whisky-Tour in Kressbronn werden drei Single Malts ausgeschenkt. Brigantia in verschiedenen Reifevarianten, oft in unterschiedlichen Fasstypen, manchmal in unterschiedlichen Alterstufen. Gäste verkosten parallel, vergleichen, finden ihren Favoriten. Dieses Drei-Gläser-Format ist die Basis dafür, ein Whiskey-Probierset bei Steinhauser sinnvoll zusammenzustellen.
Wer einen Brigantia kennenlernen will, ohne nach Kressbronn zu fahren, kann sich ein Probierset bestellen. Drei kleine Flaschen, drei verschiedene Profile, parallel zu Hause verkosten.
Wer Steinhauser ist
Die Steinhauser Bodensee Hausbrennerei und Weinkellerei wird in sechster Generation geführt. Brennrecht seit 1828. Standort Kressbronn. Brennt Whisky seit 2008. Heute liegen über 2000 Whiskyfässer im Lager, das älteste von 2010. 2024 vom Verband der Deutschen Whisky-Brenner als Deutschlands beste Whisky-Destillerie ausgezeichnet. 2017 in London die IWSC-Trophy zum weltweit besten London Dry Gin geholt.
Im Brigantia-Sortiment gibt es mehrere Reifevarianten. Sherry-Cask-Vollreifung, Eilerfass-Vollreifung (Brigantia Peat Lake), Single-Cask-Abfüllungen, Multi-Cask-Varianten. Jeder Whisky hat ein eigenes Aromaprofil, abhängig vom Fass.
Was ein gutes Probierset enthält
Die Logik für ein Brigantia-Probierset ist, drei möglichst verschiedene Profile nebeneinander zu stellen. Bei Steinhauser bedeutet das meistens:
Eine Sherry-Cask-Vollreifung. Süß, Nougat-Töne, Trockenfrüchte, rund. Wer Whiskys aus Sherry-Fässern noch nie probiert hat, lernt hier die Aroma-Familie kennen, die im Holz steckt, wenn vorher Sherry darin war.
Eine Eilerfass-Vollreifung, also der Brigantia Peat Lake Edition oder eine vergleichbare Abfüllung. Rauchig, mit Ecken und Kanten, vom Eilerfass geprägt. Wer Islay-Whiskys mag, findet hier die deutsche Eilerfass-Variante.
Eine Multi-Cask- oder Single-Cask-Abfüllung als dritte Achse. Hier kann das Profil variieren, von Vanille-Karamell-Komponenten aus Bourbon-Fässern bis hin zu einem Single Cask mit eigenem Charakter.
Wie man das Probierset zu Hause verkostet
Drei Gläser parallel, gleichzeitig. Whisky-Tulip-Gläser oder Nosing-Gläser sind ideal, sie bündeln die Aromen. Pro Glas etwa 2 cl, das reicht zum Riechen und für zwei kleine Schlücke.
Zürst alle drei Gläser anriechen. Was ist anders? Welches Glas hat die meiste Tiefe in der Nase, welches die hellsten Töne, welches die rauchigsten? Erst dann probieren. Mit dem Sherry-Cask anfangen, dann das Multi-Cask, zum Schluss das Eilerfass. Sonst dominiert der Rauch das Mund-Nasen-System und die anderen Whiskys wirken stumpf.
Ein Glas Wasser zwischen den Schlücken. Brotstückchen helfen, den Mund neutral zu halten. Nicht zu schnell trinken. Wer zu schnell durchgeht, hat im dritten Glas nicht mehr genug Konzentration.
Was die Aroma-Bar dazu sagt
Wer in Kressbronn an der Aroma-Bar steht, hat zusätzlich einzelne Duftproben dabei. Nougat. Rauch. Vanille. Trockenfrüchte. Wer parallel an einer Probe und einem Whisky riecht, lernt die Aroma-Familien direkt zuordnen. Zu Hause lässt sich das nachbauen, mit Lebensmitteln. Reife Pflaumen, Nougat-Stück, etwas geräucherter Tee, Vanille-Schote. Die gleiche Logik wie an der Aroma-Bar.
Wer das Probierset bestellen kann
Probiersets sind im Steinhauser-Online-Shop verfügbar. Drei Flaschen mit je etwa 50 oder 100 Milliliter Inhalt, manchmal als Geschenkverpackung. Welche drei Varianten genau drin sind, kann je nach aktüllem Sortiment variieren. Wer eine bestimmte Kombination will, kann auch direkt anfragen.
Vor Ort in Kressbronn gibt es das Probierset im Ladengeschäft. Wer den Brigantia im Lindauer Brandstore verkostet, kann das Probierset direkt mitnehmen.
Wofür sich das Probierset eignet
Drei Anlässe machen ein Brigantia-Probierset sinnvoll. Erstens für Einsteiger, die Whisky kennenlernen wollen, ohne gleich eine große Flasche zu kaufen. Drei kleine Flaschen mit verschiedenen Profilen liefern mehr Lerneffekt als eine große.
Zweitens als Geschenk. Wer einen Whisky-Freund beschenken will, gibt mit dem Probierset drei verschiedene Bodensee-Single-Malts in die Hand. Das Geschenk wirkt durchdachter als eine einzelne Flasche und ermöglicht Vergleich.
Drittens für Heim-Verkostungen mit Freunden. Wer einen Whisky-Abend zu Hause plant, hat mit dem Probierset die Grundlage für eine Drei-Gläser-Runde, die der bei Steinhauser auf den Whisky-Touren entspricht.
Mehr über das Brigantia-Probierset, die Whisky-Touren und die Steinhauser-Familie im Podcast pekuu audiostories.