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Purinarm essen Gicht tut weh. Und wer einmal einen Anfall hatte, will keinen zweiten. Die Ursache ist zu viel Harnsäure im Blut, die sich als Kristalle in den Gelenken ablagert. Harnsäure entsteht, wenn der Körper Purin abbaut. Und Purin steckt in vielen eiweißreichen Lebensmitteln: Fleisch, Innereien, manche Fische, bestimmte Hülsenfrüchte. Purinarm essen bedeutet, diese Quellen…

Lupine kaufen Wer Süßlupinen probieren will, steht vor einer Frage, die vor zehn Jahren noch kaum jemand stellen konnte: Wo kann man Lupine kaufen? Die Antwort ist heute einfacher als damals, aber immer noch nicht so selbstverständlich wie der Griff zur Linsenpackung im Supermarkt. Linda Kelly hat diese Frage von Anfang an mitgedacht. Als sie…

Bolognese vegetarisch Bolognese ohne Fleisch, das klingt für viele nach Verzicht. Nach Tofu-Krümeln in Tomatensauce. Nach einem Gericht, das so tut als ob, aber nicht hält, was es verspricht. Linda Kelly hat eine andere Version. Eine, die nicht so tut als ob, sondern einfach funktioniert. „Lupinenschrot in Tomatensauce kochen, dann ist es wie eine Bolognese…

Lupine Aussaat Die erste Lupine Aussaat auf dem Biolandhof Kelly war ein Zufall. 2013. Ein Hektar Acker, der eigentlich für Weizen vorgesehen war. Aber der Weizen war über den Winter erfroren und die Fläche brauchte eine Sommerung. „Durch Zufall haben wir von den Süßlupinen gelesen und dann habe ich gedacht, ja, die bauen wir an“,…

Lupine Gründüngung Die meisten Kulturen nehmen dem Boden etwas weg. Weizen entzieht Stickstoff, Mais entzieht Nährstoffe, Kartoffeln verdichten den Boden. Die Lupine macht das Gegenteil. Sie hinterlässt den Boden besser als sie ihn vorgefunden hat. „Die Lupine ist eine absolute Superkultur“, sagt Linda Kelly. Und das Wort Superkultur bezieht sich bei der Bio-Landwirtin aus Herdwangen-Schönach…

Biolandhof Kelly Wenn man vom Balkon des alten Bauernhauses schaut, sieht man den Säntis. Und davor: Felder, Bäume, Stille. Der Biolandhof Kelly liegt in Oberndorf bei Herdwangen-Schönach im Landkreis Sigmaringen. Ein Einzelhof außerhalb der Ortschaft, zwölf Kilometer nördlich vom Bodensee. Hier leben drei Generationen. Und hier entsteht Lupinello. „Wenn ich zum Beispiel aus meinem Balkon…

Frauen in der Landwirtschaft Wenn ein Vertreter auf den Hof kommt und fragt, wo denn der Mann sei, dann ist das 2026. Nicht 1970. Linda Kelly kennt diese Geschichten von anderen Landwirtinnen. Sie selbst hat auf ihrem Biolandhof in Herdwangen-Schönach eine andere Erfahrung gemacht. „Ich habe früher genauso Traktor gefahren wie alle anderen. Und das…

Herdwangen-Schönach Wer auf dem Balkon von Linda Kellys Bauernhaus steht, sieht den Säntis. Und Grün, wohin man schaut. Der Biolandhof Kelly liegt in Oberndorf, einem Ortsteil von Herdwangen-Schönach im Landkreis Sigmaringen. Ein Einzelhof außerhalb der Ortschaft, eingebettet in Felder und alte Bäume. „Wenn ich zum Beispiel aus meinem Balkon rausschaue, dann sehe ich den Säntis…

Bioland-Umstellung 2007 trafen Josef und Johanna Warnke eine Entscheidung, die ihren Hof am Bodensee veränderte. Sie stellten von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft nach den Richtlinien des Bioland-Verbands um. Ihre Tochter Linda Kelly erinnert sich genau an die Gründe. „Sie haben sich ein bisschen wie eine Marionette gefühlt in diesem System und haben einfach neue Perspektiven…

Koffeinfreier Kaffee Die meisten Menschen, die nach koffeinfreiem Kaffee suchen, kennen zwei Optionen. Entkoffeinierten Bohnenkaffee, der durch ein chemisches Verfahren sein Koffein verliert. Oder Getreidekaffee, der nach allem schmeckt, nur nicht nach Kaffee. Linda Kelly hat eine dritte Option geschaffen, die in keine dieser Schubladen passt. Auf ihrem Biolandhof in Herdwangen-Schönach am Bodensee röstet sie…