Magazin
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Weiterlesen: Wildkräuter bestimmen mit Buch und App
Wildkräuter bestimmen mit Bestimmungsbuch und App. Katharina Güls erklärt, warum sie nie nur ein Werkzeug nutzt und was wirklich hilft.
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Weiterlesen: Kräuterwanderung am Kreuzberg in Weingarten
Kräuterwanderung am Kreuzberg in Weingarten mit Katharina Güls. Wald, Wiese und See, zu jeder Jahreszeit. Anderthalb Stunden, sieben Pflanzen.
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Weiterlesen: Gundermann im Rasen: Das verkannte Kraut
Gundermann im Rasen ist essbar und duftet beim Mähen. Katharina Güls aus Weingarten erklärt, was man damit machen kann und warum er bleiben sollte.
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Weiterlesen: Knoblauchsrauke Rezepte: Wild, scharf, überall
Knoblauchsrauke Rezepte für Kräuterkäse, Salat und Pesto. Katharina Güls zeigt, was man mit dem Wildkraut am Kreuzberg Weingarten machen kann.
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Weiterlesen: Spitzwegerich Mückenstich – Die Wundercreme
Katharina Güls kennt ein Mittel gegen jeden Spitzwegerich Mückenstich. Es steht in einem kleinen Glas in ihrer Küche in Weingarten, Oberschwaben. Eine Creme, die sie jedes Jahr frisch ansetzt, aus Spitzwegerich aus ihrem eigenen Garten. Die Kräuterpädagogin nennt das Ergebnis schlicht die Wundercreme. „Jeder, der einen Schnakenstich hat, der schmiert sich das dann halt drauf…
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Weiterlesen: Giersch Rezepte – Vom Unkraut zum Lieblingskraut
Katharina Güls kennt viele Giersch Rezepte. Das liegt daran, dass sie jahrelang davon geträumt hat, dieses Kraut vor der eigenen Tür zu haben. Das war in München, wo sie abends nach der Arbeit einen kleinen Krautgarten bewirtschaftete, 30 Quadratmeter Ackerland am Stadtrand. „Ich hätte so gerne Giersch im Garten gehabt“, sagt sie über diese Zeit.…
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Weiterlesen: Scharbockskraut erkennen und essen
Katharina Güls hat dieses Frühjahr in ihrem Garten in Weingarten Scharbockskraut entdeckt. Das erste Mal, dass sie es dort bewusst wahrgenommen hat. Vielleicht war es letztes Jahr auch schon da, sagt sie, aber diesmal hat sie es richtig registriert und sich darüber gefreut. Die Kräuterpädagogin aus Oberschwaben ist jemand, der sich über sowas freut. Über…
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Weiterlesen: Kräuterpädagoge Ausbildung – Erfahrungsbericht
Katharina Güls hat mehrere Jahre gebraucht, bis sie sich für die Kräuterpädagoge Ausbildung anmeldete. Nicht weil sie nicht wollte. Sondern weil der Kurs in Bad Tölz stattfand und sie nicht jedes Wochenende von München dorthin fahren wollte. Also wartete sie. Als der erste Kurs in München angeboten wurde, meldete sie sich sofort an. Und machte…
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Weiterlesen: Wildkräuter sammeln – Wo anfangen
Katharina Güls geht seit Jahren Wildkräuter sammeln. Angefangen hat alles mit einem Krautgarten in München, 30 Quadratmeter Ackerland am Stadtrand, den sie abends nach der Arbeit als Ausgleich bewirtschaftete. Irgendwann wollte sie wissen, was da eigentlich zwischen ihren Kulturpflanzen wächst. Heute ist sie Kräuterpädagogin in Weingarten, Oberschwaben, gibt Führungen am Kreuzberg und zeigt Menschen, wie…