Im Whisky-Stadl auf dem Steinhauser-Anwesen in Kressbronn liegen Fässer, die das Bodensee-Klima über Jahre verändert hat. Sherry-Casks aus Spanien, Eilerfässer aus eigener Quelle, Bourbon-Casks, dazwischen Spezialitäten und Versuchs-Fässer. Über 2000 Fässer im Lager, das älteste von 2010. Wer die Tür aufmacht und hineinriecht, atmet eine Mischung aus Holz, Whisky-Verdunstung und altem Allgäuer-Stadl-Klima. Was aus diesem Bestand auf den Markt geht, ist das Brigantia-Sortiment. Sechs Hauptvarianten, dazu Sonderabfüllungen, mit dem 2028er-Plan im Hintergrund.
Hier das Brigantia-Whisky-Sortiment im Überblick. Mit Charakter, Reifevariante, Trinkempfehlung.
Wer Steinhauser ist
Die Steinhauser Bodensee Hausbrennerei und Weinkellerei wird in sechster Generation geführt. Brennrecht seit 1828. Standort Kressbronn. Familienbetrieb mit Moritz und seinem Bruder als Nachfolge.
Brigantia ist der Single Malt des Hauses, seit 2008 in der Reifung, am 11.11.2011 um 11:11 Uhr in den ersten 111 Flaschen verkauft. 2024 vom Verband der Deutschen Whisky-Brenner als beste Whisky-Destillerie Deutschlands ausgezeichnet.
Brigantia Sherry Cask Vollreifung
Vollreifung im Sherry-Fass aus Spanien. Profil: Nougat, Trockenfrüchte, warme Süße, dichter Mittelteil. Im Anriechen kommt zürst die Sherry-Cask-Linie, dahinter Eichennoten. Im Mund eine weiche, runde Whisky-Erfahrung.
Trinkempfehlung: pur, im Tulpenglas bei 16 bis 18 Grad. Auch sehr gut im Whiskey Sour, Manhattan oder Rusty Nail mit Drambuie.
Wer einen klassischen Sherry-finished oder Sherry-aged Single Malt mag, ist hier richtig.
Brigantia Peat Lake Edition
Eilerfass-Vollreifung. Rauchig, mit Holz und Asche-Linie, ohne die medizinisch-iodige Note klassischer Islay-Whiskys. Bei einer ISW-Blindverkostung war ein Jury-Mitglied sicher, der Whisky komme von der Insel. Genau diese Verwechselbarkeit macht den Brigantia Peat Lake aus.
Moritz‘ persönlicher Favorit. „Ein rauchiger Whisky, der einen Charakter trägt, mit dem mich fasziniert.“
Trinkempfehlung: pur, im Tulpenglas. Auch als Schwimmer in einem Penicillin Cocktail (Honig-Ingwer-Sirup, Zitrone, milder Whisky in der Basis).
Wer Rauch-Whisky mag, hier richtig.
Brigantia Multi-Cask
Standard-Variante, ausgewogen. Verbindung mehrerer Fass-Typen, mit klarem Brigantia-Charakter, ohne dass eine Fass-Linie dominiert. Im Profil eine Mischung aus Süße, Eiche, Vanille und leichten Trockenfrucht-Anklängen.
Trinkempfehlung: pur, on the rocks, in Cocktails wie Manhattan, Highball oder Godfather. Vielseitig einsetzbar.
Wer Brigantia kennenlernen will und nur eine Flasche kaufen kann, ist hier richtig.
Brigantia Single Cask
Sonderabfüllungen aus einem einzelnen Fass. Jedes Single Cask hat sein eigenes Profil, je nach Fass-Typ und Reifezeit. Steinhauser bringt regelmässig Single-Cask-Abfüllungen heraus, oft in begrenzter Stückzahl.
Trinkempfehlung: pur, im Tulpenglas. Für Sammler und für Trinker, die einzelne Fass-Charaktere erkunden wollen.
Verfügbarkeit eingeschränkt. Wer eine Single-Cask-Variante kaufen will, sollte direkt bei Steinhauser nachfragen.
Der 18-Jährige (geplant 2028)
2028 könnte der erste 18-jährige Brigantia auf den Markt kommen. Im gleichen Jahr feiert die Familie 200 Jahre Steinhauser, 20 Jahre Brigantia. Das ist der nächste Meilenstein im Sortiment.
Was der 18-Jährige werden wird, hängt von der Reifeentscheidung 2028 ab. Was klar ist: lange Reifung in der Bodensee-Klimazone gibt einen Whisky, der über die jüngeren Varianten hinausgeht. Tiefer, dichter, mit mehr Holzprägung.
Wer 2028 dabei sein will, sollte rechtzeitig informiert sein. Steinhauser plant für 2028 entsprechende Veranstaltungen.
Was die Brigantia-Fässer ausmacht
Im Whisky-Stadl ein Teil der Fässer, dazu eine Halle im Industriegebiet für den größeren Bestand. Über 2000 Fässer, das älteste von 2010. Die Bodensee-Klimazone gibt aktive Fässer. Was in Schottland in zehn Jahren reift, kann am Bodensee in sieben oder acht Jahren reifen, mit anderen Aroma-Akzenten.
Steinhauser hat Sherry-Casks aus Spanien, Eilerfässer aus eigener Quelle, Bourbon-Casks, dazwischen Spezialitäten. Welche Fässer für welchen Brigantia eingesetzt werden, ist Brennerei-Entscheidung der Familie.
Was sich kombiniert
Wer das ganze Brigantia-Sortiment kennenlernen will, sollte ein Verkostungs-Set probieren. Sherry Cask, Brigantia Peat Lake und Multi-Cask nebeneinander zeigen die Bandbreite des Hauses. Bei der Whisky-Tour in Kressbronn oder an der Bar im Brandstore Lindau ist das möglich.
Mehr über das Brigantia-Sortiment und die Steinhauser-Familie im Podcast pekuu audiostories.