Hinter der Bar in der Lindauer Hirschapotheke stehen die Apothekerschränke aus 551 Jahren. Schubladen, in denen früher Heilkräuter, Tinkturen und Salben lagerten. Im Regal jetzt Brigantia-Flaschen, SeeGin, Rubo, die Obstbrände der Familie. Auf dem Tresen Gläser, Eis, frische Garnituren. Wer einen Gin Tonic bestellt, bekommt ihn nicht in einem standardisierten Bar-Setup, sondern in einem Raum, der über Jahrhunderte schon Menschen ein Stück Naturkunde verkauft hat. Heute eben in flüssiger Form aus Kressbronn.
Die Bar im Brandstore in Lindau ist nicht nur Verkaufsstelle, sondern Verkostungsraum. Wer eine Steinhauser-Spirituose probieren will, ohne gleich eine Flasche zu kaufen, kommt hier zum Glas.
Was die Bar anbietet
Drei Hauptkategorien.
Erstens Pur-Verkostungen. Brigantia Sherry Cask, Brigantia Peat Lake, Brigantia Multi-Cask, SeeGin pur, SeeGin fassgereift, Rubo-Rum, Williams Nummer 1, Bodensee-Diesel, der 20-jährige Brandy aus dem Opa-Fass. Wer parallel verkosten will, kann mehrere Gläser nebeneinander stellen lassen.
Zweitens Cocktails. SeeGin Tonic ist Klassiker. Whiskey Sour mit Brigantia, Rusty Nail, Manhattan, Negroni mit SeeGin, Penicillin mit Brigantia Peat Lake. Die Karte ist nicht überladen, aber sie deckt die wichtigen Cocktail-Klassiker ab.
Drittens kleine Verkostungsplatten. Beim Gin Tonic ein kleiner Snack mit Oliven oder Käse. Beim Whisky-Verkosten Schokolade oder Trockenfrüchte zur Begleitung.
Wer Steinhauser ist
Die Steinhauser Bodensee Hausbrennerei und Weinkellerei wird in sechster Generation geführt. Brennrecht seit 1828. Standort der Brennerei in Kressbronn. Im Sortiment Brigantia-Whisky (2024 vom Verband als beste Whisky-Destillerie Deutschlands ausgezeichnet), SeeGin (IWSC-Trophy 2014), Rubo-Rum, Obstbrände, Wein, Brandy, Liköre. Seit Anfang 2026 ist der Brandstore in der alten Hirschapotheke Lindau das Schaufenster der Marke.
Was die Atmosphäre prägt
Wer eine Bar in einem Gebäude betreibt, das 551 Jahre Apotheke war, hat keine leichte Wahl bei der Innenausstattung. Steinhauser hat die Apothekerschränke nicht entfernt, sondern als zentrale Inneneinrichtung übernommen. Was darin steht, sind Steinhauser-Spirituosen, aber das Holz und die Patina sind apothekenalt.
Die Beleuchtung ist warm, eher gedämpft als hell. Die Bar selbst ist neu gebaut, passt aber farblich und im Material zum alten Raum. Wer dort sitzt, ist nicht in einer Standard-Bar, sondern in einem Raum, der Geschichte trägt.
Was das für die Verkostung bedeutet: Aufmerksamkeit. Wer sich in dieser Atmosphäre setzt, ist nicht eingehetzt. Man bleibt etwas. Man verkostet langsam.
Wie eine Verkostung abläuft
Wer ein Probier-Format will, kann verschiedene Steinhauser-Produkte nebeneinander stellen lassen. Klassische Formate sind:
Whisky-Trilogie. Brigantia Sherry Cask, Brigantia Peat Lake, Brigantia Multi-Cask. Drei Gläser nebeneinander, mit Wasser-Krügen daneben. Wer die Aromen-Unterschiede sehen will, hat hier die Chance.
Gin-Vergleich. SeeGin pur, SeeGin fassgereift, eventüll mit einem internationalen Vergleichs-Gin. Dazu kann ein Gin Tonic mit jedem davon gemixt werden, um den Wacholder-Effekt im Drink zu sehen.
Obstbrand-Reihe. Williams, Bodensee-Diesel, Kirsche, Mirabelle, Zwetschge, Quitte. Sechs Gläser, je 1 cl, für einen Überblick über das Frucht-Spektrum des Hauses.
Eine Verkostung dauert etwa eine Stunde. Reservierung wird empfohlen, vor allem in der Saison.
Wann buchen
Die Bar ist Teil des Brandstores. Wer einfach reinkommt und einen Gin Tonic bestellt, braucht keine Reservierung. Wer eine Verkostungs-Reihe machen will, sollte vorab Bescheid geben, damit Zeit und Plätze freigehalten werden.
Online-Buchung über die Steinhauser-Website. Telefonische Anfrage möglich. In der Hochsaison (Sommer, Adventszeit) sind Reservierungen sinnvoll.
Was die Bar für Lindau bedeutet
Lindau hat viele Bars. Die meisten sind gastronomisch, mit Standard-Spirituosen aus dem Grosshandel. Was die Lindau Bar im Steinhauser-Brandstore unterscheidet, ist die Marken-Tiefe. Wer hier trinkt, trinkt aus Flaschen, die aus einer Brennerei mit Brennrecht seit 1828 kommen. Wer einen Brigantia bestellt, hat einen Whisky im Glas, der 2024 vom Verband als beste deutsche Destillerie ausgezeichnet wurde.
Für Lindauer und für Touristen bietet die Bar eine Option, die über das Standard-Bar-Angebot der Stadt hinausgeht.
Wo das ist
Grammergasse 17, Lindau-Insel. In der Fußgängerzone. Gut zu Fuß von Hafen, Bahnhof, Touristenzentrum erreichbar.
Mehr über die Lindau Bar und die Steinhauser-Familie im Podcast pekuu audiostories.